大辣椒包馅做法

大辣椒包馅的做法如下：

准备材料

猪肉馅料500克

大辣椒300克

大葱一根

姜

盐一勺

蚝油一勺

生抽一勺

骨汤150克

橄榄油两勺

香油一勺

花生油一勺

料酒一勺

面粉500克

处理大辣椒

将大辣椒摘洗干净。

大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒。

用少许盐拌匀杀水。

制作肉馅

将肉沫放进一个大碗里，加入一个鸡蛋，这是肉馅的天然“胶水”。

倒一勺料酒去腥，再加生抽和老抽提味上色，一勺淀粉让口感更滑嫩，撒点鸡精、胡椒粉和十三香，再放上葱姜末。