大元贝焖鸡的做法

大元贝焖鸡的做法如下：

食材准备

鸡半只

白贝2斤

姜6片

蒜头4瓣

蚝油适量

淀粉2勺

料酒适量

盐适量

花生油适量

白贝处理

白贝加多点盐，放在安静的地方，吐沙。

鸡肉腌制

鸡用一勺盐，适量蚝油，2勺料酒，腌制半个钟。

爆香调料

姜，蒜下油爆香后，再下鸡。

鸡肉尽量炒香炒久些，实在粘锅了，再放温水（一定放温水，否则肉会老）。

焖煮

鸡肉的水焖干后放白贝，水淀粉，焖5分钟。

白贝开后可以再试下味道，不够味可以加些蚝油。