豆角块做法

豆角块的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常炒豆角

食材：豆角600g、肉50g、油、料酒、酱油、盐、味精、葱姜。

做法：

1. 起锅热油，爆香葱姜。

2. 放入肉块煸炒，烹入料酒去腥味。

3. 加入酱油，炒至上色。

4. 放入豆角，煸炒均匀。

5. 加适量清水，烧开后加盐调味，用中小火烧制10分钟左右。

6. 加味精提鲜后，即可出锅装盘。

2. 焯水炒豆角

食材：豆角、蒜粒、小米辣（可选）、盐。

做法：

1. 豆角掰成小段，拍几粒蒜粒备用，如喜欢微辣可切小米辣。

2. 锅中烧开水，加少许盐，放入豆角焯水约30秒，捞出后过凉水。

3. 热锅倒入食用油，放入蒜粒和小米辣（如使用），大火快速翻炒出香味。