潮汕菜做法豆腐

潮汕菜中关于豆腐的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

沙茶酱焖豆腐

准备豆腐，切成条状后再切成小方块。

加入沙茶酱、蚝油、酱油和适量清水，搅拌均匀备用。

煎至豆腐金黄，盛出备用。

砂锅中加油，煸炒肉末、葱、姜、蒜，倒入调好的料汁，小火焖煮5分钟。

最后撒上葱花即可出锅。

凤凰浮豆腐

将豆腐装入小方块板模中，用木板压出水分，再用花生油炸至金黄色即可食用。

可搭配“草仔”食用，或醮辣椒蒜泥醋等酱碟进食。

潮汕菜脯焖豆腐

萝卜干切粒，豆腐切片。

爆香蒜粒，放入菜脯粒炒出香味。

煎豆腐至两面金黄，取出备用。

炒香的蒜头菜脯粒放入锅中，加入煎好的豆腐，加少量水，盖上盖子焖煮，最后加入生抽和香芹、葱调味。