财鱼汤的做法大全家常

财鱼汤的做法有很多种，以下提供几种家常做法：

简单版财鱼汤

材料：财鱼、老姜、葱、料酒、盐、糖。

步骤：

鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。鱼头对半切，鱼身体切蝴蝶片。

锅中放适量油，将老姜放入，将切好的鱼片放入锅中，适当拌炒。

放清水，没过鱼的量，放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。

葱切段待用，等到鱼汤变白，放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。

出锅前撒上葱段即可。

香煎财鱼汤

材料：财鱼、葱姜蒜、料酒、鸡精、盐、鸡蛋、猪油、开水、枸杞子。

步骤：

财鱼切块，清洗血水、沥干，必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。