炸串鸡柳做法

鸡柳串的炸制方法如下：

准备食材

鸡胸肉洗净，切成条状。

准备料酒、胡椒粉、盐、味精等腌制调料。

准备鸡蛋液、面包糠和土豆淀粉。

腌制鸡柳

将鸡柳放入碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀后腌制20分钟。

裹粉

将腌制好的鸡柳先在土豆淀粉中滚一圈，再粘上鸡蛋液，最后在面包糠里滚一圈，确保均匀裹上粉。

炸制

锅中放入植物油，烧至六成热（约180°C），放入鸡柳，中火炸至金黄色，捞出沥油。

提升风味

炸好的鸡柳可以撒上孜然粉、辣椒面等调料，增加风味。

小贴士：

油温控制：炸制过程中油温不宜过高，以免鸡柳表面炸糊，油温六成热（约180°C）即可。

分批炸制：每次炸制的鸡柳数量不宜过多，以免粘连，影响口感。

时间控制：炸制时间不宜过长，以免鸡柳变老，一般炸至金黄色即可。

按照以上步骤制作，你就可以得到酥脆可口的鸡柳串了。