拌毛葱的做法

拌毛葱的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：经典拌毛葱

准备材料

沙葱一斤

生蒜

盐

白糖

生抽

味精

醋

花椒油

制作步骤

沙葱择净后用水反复冲洗干净。

水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍氽，出锅用冷开水镇凉。

双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。

炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

搅拌均匀，即可装盘。

方法二：简易拌毛葱

准备材料

毛葱

酱油

香油