土凉糕做法

1. 使用桂朝二号米粉和石灰水

材料：桂朝二号米粉250克、红糖400克、石灰100克、水2500毫升。

做法：

1. 将米粉调成米浆，煮熟后加入调好的石灰水澄清液350至500毫升。

2. 盛碗里晾凉，倒扣在盘里，浇上红糖即可。

2. 使用黄米和酸浆

材料：黄米或江米、酸浆、水。

做法：

1. 用优质黄米加水熬制米汤后发酵，大约需要一天。

2. 发酵好的米分别倒入两盆水中，加入酸浆浸泡。

3. 浸泡后的米放入锅中，加水煮沸后小火熬煮，不断搅拌，直至黏稠。

4. 熬好的凉糕倒入碗中冷却，浇上红糖水，可加入果干、葡萄干、熟白芝麻等装饰。

3. 使用凉糕粉和红糖酱

材料：凉糕粉60克、清水A120克、清水B600克、红糖50克、冰糖50克、水100克、综合果干、葡萄干、熟白芝麻。

做法：