四川水煮耙耙菜做法

四川水煮耙耙菜的做法如下：

用料

嫩南瓜1个

无筋四季豆1把

茄子3个

蒜5瓣

红油辣子2勺

生抽2勺

醋1勺

香油几滴

藤椒油适量（看喜不喜欢吃麻）

葱花一点点

做法

四季豆去两头，茄子洗净，南瓜洗净切块备用。

水开后，下四季豆和嫩南瓜，它们煮的久一点，开盖煮。四季豆煮了15分钟后就下茄子，茄子几分钟就好了。

耙耙菜因为煮的很软，所以叫耙耙菜。

蘸料就是蒜泥，葱花，生抽，醋，芝麻油，藤椒油，红油辣子，拌匀蘸着吃，超级下饭。

其他做法

用料：

肉豆200g

茄子2个