蛋糕胸做法

制作蛋糕胸的步骤如下：

制作蛋糕体

材料：

蛋黄5个

蛋清5个

水75g

糖粉75g

抹茶8g

低筋面粉92g

植物奶油300ml

植物油50g

步骤：

将蛋黄、水、油搅拌均匀，筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀，制成蛋黄糊。

预热烤箱至180度。

打发蛋清，分2次加入糖粉，打至硬性发泡。

将打发的蛋白霜分2次切拌入蛋黄糊中搅拌均匀，轻震去气泡，放入烤箱，180度烤40分钟。

制作慕斯胸

材料：

蛋黄1个

淡奶油80ml

糖粉15g