面包蟹的做法避风塘

避风塘面包蟹的做法如下：

准备食材

面包蟹1只

去皮蒜300克

金黄色面包糠80克

青小米椒5克

红小米椒5克

阳江豆豉10克

酒鬼花生15克

熟白芝麻碎3克

星火味椒盐

生粉

盐

鸡精

味精

柠檬汁

大豆油各适量

制作步骤

前期准备：

将去皮蒜用刀剁成蒜末，用冷水冲洗5分钟，去除部分蒜味后倒入密漏沥干水分。

阳江豆豉切成小粒；青红小米椒切成薄圈；酒鬼花生剁成小粒，均备用。

炸制蒜末与面包糠：

净锅倒入适量大豆油，烧至五成热时，倒入蒜末用中火炸至色金黄，关火并迅速用密漏捞出蒜末沥油，再均匀地平铺在吸油纸上，将多余的油吸干。