餐饮好差评奖惩制度

一、好评奖励

赠送小礼品：

当顾客在点评平台上给予好评时，可以赠送小礼品以示感谢。礼品品种和数量不需要过于昂贵，可以是一些食品、餐券、优惠券等。

公开表扬：

餐饮企业可以在微信公众号、小程序、官网等平台公开表扬好评的顾客，以达到表彰顾客的效果，并且可以提高顾客的归属感和忠诚度。

优先服务：

当好评的顾客再次光顾餐馆时，可以给予优先服务，让他们在等待和点餐等方面享受到更好的待遇。

二、差评惩罚

扣除绩效奖金：

餐饮企业可以针对因服务不好导致差评的员工扣除一定比例的绩效奖金或者进行扣分，以达到惩罚的效果。

冻结晋升机会：

餐饮企业可以考察员工的服务水平，针对表现不佳的员工，冻结其晋升机会，让员工自觉提高服务质量。

关闭奖惩制度：

当员工出现多次差评，却没有受到纠正，可以考虑关闭员工的奖惩制度，从而提高员工的服务积极性。

三、评价标准

一级好评：

客人用餐后网络评价除菜品及服务外能够推荐酒店或肯定表示下次还选择酒店消费，给酒店提高声誉及经济效益。

二级好评：

客人用餐后网络评价菜品及服务出现特别及非常等肯定字样，如菜肴特别可口、搭配特别合理或服务非常热情、员工特别有礼貌等。

三级好评：

客人用餐体验后评价菜品及服务用语出现较好、很好、合理、热情、丰富、卫生等字样，如菜品味道较好、品种丰富、上菜及时、菜量合理、菜品新鲜等或服务很好、服务热情、服务主动、卫生干净等。

一级差评：

客人用餐后网络评价除菜品及服务差评外表示下次不会选择酒店消费或者建议客人不要到店消费，给酒店造成不良的影响。