圣盐的做法
自制椒盐
用料：花椒20克、芝麻20克、盐50克、五香粉1克。
做法：
1. 准备品质好的花椒和熟芝麻（白芝麻更佳，以获得较浅的椒盐色）。
2. 炒锅烧干，放入花椒小火慢炒至水分基本炒出，听到噼噼啪啪的响声时倒出，注意不要炒糊。
3. 熟芝麻可直接使用，也可小火炒半分钟以出香味。
4. 将花椒、芝麻和盐（可适量加入五香粉）倒入料理机中搅拌磨碎，直至细腻均匀。
5. 成品椒盐即可使用。
椒盐圣子
用料：圣子1斤、椒盐粉适量。
做法：
1. 用开水将圣子灼开，清除杂物。
2. 撒点生粉，用高温油炸至酥脆。
3. 倒出后晾干油，撒上适量的椒盐粉。