菜顶面家常做法

卷心菜炒菜面

用料：面条200g，胡萝卜1个，卷心菜100g，西红柿40g，洋葱40g，食用油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，味精少许。

做法

1. 将卷心菜切成条形，红萝卜切块，西红柿切块，洋葱切条。

2. 油热后，倒入姜末和蒜片，煸香，倒入红萝卜，洋葱，卷心菜。

3. 放入盐，五香粉，少许水，将炒好时，放入味精，炒几下，放在一边。

4. 烧水，水开下入面条。

5. 面条熟后，一定要过一下凉水，这样面就不会粘在一起。过完凉水，放一边。

6. 将菜淋在盛有面的盘子里即可食用。

青椒肉片顶面

用料：瘦肉少许，青红椒三个，扯面五根，葱一根，青菜五根，生姜五六片，生粉一勺，酱油半勺，耗油一勺，豆瓣酱一勺，盐少许，五香粉半勺。

做法

1. 瘦肉切片，加入一勺生粉，一勺耗油，半勺酱油腌制十分钟。青椒切片，葱切段，生姜切五六片。