藕夹的汁做法

藕夹的汁做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

1. 平底锅中倒入油，烧到微微起轻烟后改成中火，放入藕夹两面煎至金黄色盛到盘子中。

2. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、洋葱末炒香，放入青红椒末，1勺蚝油，1勺生抽，1平勺白糖，半碗水（吃饭小碗），开锅后关火勾入薄芡（1平勺玉米淀粉，2勺水搅拌均匀）搅拌均匀，把火打开，打入半勺明油搅拌均匀。

3. 把汁浇在炸好的藕夹上面即可。

方法二：

1. 藕盒一盘。

2. 豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。

方法三：

1. 将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。

2. 锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。3. 起锅。

方法四：

1. 把鱼肉跟猪肉剁烂搅拌摔打成鱼滑，具体做法看这里：

2. 莲藕去皮后，清洗干净，切成0.5厘米厚的藕片；