家用烤箱烤肉串的做法

1. 家常烤肉串

材料：

羊肉或牛肉500克

洋葱1颗

各种颜色的彩椒适量（红色、黄色、绿色各1个）

竹签一堆

生抽2汤匙

老抽1汤匙

料酒1汤匙

盐适量

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

辣椒粉适量

橄榄油2汤匙

做法：

1. 将羊肉或牛肉切成大小均匀的小块，洋葱和彩椒也切成同样大小的块状，注意切肉时要沿着肉的纹路切。

2. 将切好的肉块放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，用手搅拌均匀，腌制至少2小时。

3. 腌制好的肉块用竹签串起来，注意要紧密一些。

4. 烤箱预热到200度，将肉串放在烤架上，抹上一层橄榄油，烤约15分钟，中途多翻几次面，烤至均匀熟透。

5. 烤好后撒上孜然粉和辣椒粉，挤上柠檬汁，即可享用。

2. 简易烤肉串

材料：

随心所欲的食材（如五花肉、梅肉、牛肉等）

锡纸

烧烤料（可自行调整）

做法：

1. 烤盘铺上锡纸，将处理好的食材整齐排列。

2. 调制灵魂烧烤料，味道要偏咸，可以多调一些。

3. 将调料均匀刷在食材上，刷完后香气扑鼻。

4. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制25分钟，若口味较重，还剩5分钟时可以再次刷料。

5. 时间到后取出，搭配一杯小汽水，享受美味的烤箱版家庭小烧烤。

3. 孜然牛肉烤串

材料：

牛肉500克

孜然粉少许

海盐适量

八角1个

香叶3片

花椒粒1小搓

生姜1小块

料酒4勺

做法：

1. 牛肉切成均匀的粒，焯水去血沫后放入锅中，加入花椒粒、八角、香叶、食盐和料酒，煮约40分钟。

2. 煮好的牛肉粒控水，用不锈钢签子串好，放在铺了油纸的烤盘上。

3. 烤箱预热180度，将牛肉粒放入烤箱烤10分钟，取出撒上孜然粒和海盐，继续烤10分钟。

4. 烤好后取出，趁热品尝。

4. 家常烤肉串

材料：

瘦肉400克

五花肉100克

盐5克

白糖10克

辣椒粉15克

孜然粉15克

蚝油1大汤勺

料酒1大汤勺

花生油10克

洋葱半个

做法：

1. 瘦肉和五花肉切好放盘里，洗完后沥干水，加上盐、白糖、料酒、辣椒粉、孜然粉和蚝油，搅拌均匀，腌制1小时以上。

2. 腌好的肉串起来，烤箱预热至15分钟，烤至中途刷一层花生油，翻面后继续烤，最后撒上孜然粉和辣椒粉。

3. 烤好后取出，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，享受家庭烤肉串的乐趣。