炖罐家庭做法

炖罐是一种传统的中华美食，有多种不同的家庭做法。以下是几种常见的炖罐家庭做法：

猪肺花生炖罐

材料：猪肺、花生

做法

将猪肺洗净并去除油、杂质，沥干切块备用。

将石斛、生地、玉竹、沙参、百合等辅料放入炖罐中，再放入猪肺，加入开水1500克。

将炖罐放入高压锅中，开火慢炖30分钟。

关火待至高压锅冷却，即可开锅取出，撇去上层浮油，加盐、味精、老酒后食用。

肉泥炖罐

材料：鸡蛋、猪肉、红参片、盐、鸡精

做法

将蛋黄蛋清分离，放入两个小碗备用。

猪肉剁成肉泥，加入蛋清拌匀。

将肉泥平铺入炖盅底部，肉泥中间挖一个小洞，放入准备好的蛋黄。在蛋黄上盖上肉泥。