东莞燕麦雪饼的做法

东莞燕麦雪饼的制作步骤如下：

燕麦雪饼材料

雪饼皮材料

糯米粉：150克

玉米淀粉：30克

牛奶：250克

黄油：30克

糖：20克

手粉（熟糯米粉）：适量

燕麦馅材料

金味麦片：4包

牛奶：250克

淀粉：25克

水：20克

细砂糖：适量

制作步骤

准备材料

将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油和糖混合均匀，过筛后备用。

将金味麦片、牛奶、淀粉、水和细砂糖混合，搅拌均匀后备用。

蒸制雪饼皮

将混合好的雪饼皮材料放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟透。

蒸好后趁热加入黄油，揉成光滑的面团。

制作燕麦馅

将燕麦馅材料放入奶锅中，小火加热至粘稠，不停搅拌。

包制燕麦雪饼

将蒸好的雪饼皮面团分成若干份，每份约29.5克。

取一份擀成薄片，包入约20g的燕麦馅，收口捏紧，按成饼状。

冷藏定型

将包好的燕麦雪饼放入冰箱冷藏，使其定型。

食用

取出冷藏好的燕麦雪饼，即可食用。

小贴士

如果喜欢更甜的口感，可以在馅料中加入适量的糖。

擀皮时可在操作板上撒些熟糯米粉防粘。

馅料太干可以适量加牛奶调整。

请根据个人口味和喜好调整材料比例。希望你能制作出美味的东莞燕麦雪饼!