中国鸽子做法

中国鸽子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸鸽子

将鸽子处理干净，用料酒、姜片、葱段腌制一段时间去除腥味。

放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸制约30分钟至熟透。

最后撒上葱花、胡椒粉和少许盐，淋上热油即可。

红烧鸽子

鸽子处理干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段腌制。

放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

加入冰糖、八角、桂皮等调料，炖制约40分钟至熟透入味，最后收汁装盘。

气锅鸽子

鸽子洗净切块放入汽锅中，加凉水、葱段、姜片。

约蒸4-5小时至鸽子肉蒸烂，最后加上调料上桌。

香菇鸽子

鸽子洗净剁块，香菇泡开去根洗净。