黄辣椒粉做法

黄辣椒粉的制作方法如下：

将新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来挂在阳台上风干。待辣椒表面干燥后，用湿毛巾轻轻抹去表面的浮尘，再稍微晾一下，使辣椒变得更干。

将晾干的辣椒用刀子切去蒂，并稍微切几下，以便后续研磨。

将处理好的干辣椒放入石磨中，一边推动杆子研磨，一边将散落的辣椒籽扫入石磨中继续研磨。为了得到更细腻的口感，可以分次进行，第一次磨完后将大颗粒的辣椒筛出来再磨一次。

另外，也可以使用破壁机来完成研磨。将干辣椒放入破壁机中，设置坚果键研磨一分钟，期间用筷子稍微翻动一下，继续工作一分钟即可得到细碎的辣椒粉。

研磨好的辣椒粉装入瓶中保存，可以放置一两年。

小贴士

在使用石磨磨辣椒粉时，一次不要添加太多干辣椒，且要保持每三秒一圈的速度旋转，这样磨出来的辣椒粉会比较细腻。

如果使用破壁机，一次不要放入过多的辣椒，以免影响研磨效果。

通过以上步骤，你就可以制作出细腻可口的黄辣椒粉了。