木姜子洋芋做法
木姜子洋芋的做法如下：
方法一：木姜子拌土豆条
准备食材
土豆3-4个
盐少许
洋葱半个
蒜4瓣
芝麻/花生碎50克
糊辣椒面/沾水辣椒面2-3勺
蚝油一小勺
酱油2小勺
醋1勺
木姜子油/芝麻油少许
葱1根
处理土豆
土豆切条，洋葱、蒜切末。
放入冷水中加盐去淀粉，净置约30~60分钟备用，想口感脆点就多泡会。
制作拌土豆的汤汁
烧一锅水，水开后放入切好的土豆条，烫熟后过冷水直至冷却后沥干水分。
锅内热油，加入洋葱末和蒜末炒香后转小火，依次加入辣椒面、花生碎、翻炒几下，再加入蚝油、酱油翻炒均匀，加入小半碗的水煮沸后收汁关火，依个人口味放入陈醋和少许木姜子油（或芝麻油）。