牛毛做法

牛毛可以制作多种菜肴，以下是几种常见的做法：

清炖牛毛汤

材料：牛毛500克，生姜3片，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将牛毛用清水彻底洗净，放入开水锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 热锅冷油，放入生姜片炒香，加入炖汤锅中。

3. 加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，调味。

4. 转小火炖煮2-3个小时，至牛毛煮烂入味即可。

牛毛炖排骨

材料：牛毛500克，排骨250克，姜片适量，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 将牛毛洗净，切小块备用。排骨焯水后捞出。

2. 热锅冷油，放入姜片和排骨炒香。