石斛鸡做法

石斛炖鸡的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一

材料

鸡肉（半只）

干石斛（10克）

姜片（3片）

枸杞（10克）

盐（适量）

步骤

将鸡胸肉切成均匀的丁状，随后置于沸水中短暂烫煮。

在深锅中注入充足的纯净水，轻轻置入切块的鸡腿肉、精选石斛、薄片生姜与饱满枸杞，先以猛火烧沸，继而调至文火，缓缓炖煮至120分钟。

最后加入适量盐调味即可。

做法二

材料

鸡腿/鸡胸肉（500克）

干石斛（30克）

花菇（适量）

枸杞（适量）

姜片（适量）

鲍鱼汁（适量）

料酒（适量）

精盐（适量）

食用油（适量）

清水（适量）

步骤

鸡肉切块，用料酒和盐腌制片刻，使其入味。

干石斛用温水泡软，花菇提前泡软备用。

热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

加入鸡肉块煸炒至变色。

加入花菇煸炒片刻。

倒入适量的清水，将石斛、枸杞加入炖煮。

大火炖开后转小火继续炖煮1-2小时。

加入适量的盐和鲍鱼汁调味，再炖煮片刻。

最后用慢炖锅或汤锅加热至汤汁浓稠即可。

做法三

材料

鸡（1只）

石斛（适量）

姜（适量）

盐（适量）

步骤

将鸡洗净去鸡皮，姜切片待用。

起汤煲将鸡放入，加入适量清水。

将姜片放入汤煲内。

将适量石斛放入煲汤袋内洗净。

绑好一起放入汤煲内，加盖起火煲至水开。

用汤勺将飘浮物及多余鸡油捞出倒掉。

继续慢火煲上1个多小时或2个小时。

最后放入适量盐即可享用。

做法四

材料

石斛（100克）

鸡肉（适量）

红枣（几颗）

姜（几片）

步骤

鸡肉洗净备用。

石斛洗净后切段。

砂锅中加水烧开，把鸡肉放入锅中。

把石斛和红枣放入锅中，加入几片姜。

盖上锅盖，小火煲40分钟。

关火加盐调味即可。

做法五

材料

鸡肉（适量）

石斛（适量）

枸杞（适量）

香菜（适量）

姜（适量）

葱（适量）

步骤

鸡洗净、斩块，冷水下锅焯水、捞出。

鸡块放入砂锅中，加水，放入葱段、姜片、石斛和枸杞，大火烧开后转小火炖40分钟以上。

开锅加一点盐，加入香菜、小葱碎即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。石斛炖鸡不仅美味，还有清热滋补的功效，适合养生保健。