老母鸡煲蛇汤的做法

老母鸡煲蛇汤的做法如下：

原料准备

老母鸡一只（约1200克）

新鲜蛇一条（约500克）

姜适量

料酒适量

盐适量

黄酒适量

准备工作

将鸡宰杀后清洗干净，去毛和内脏，切成块状。

将蛇剖腹洗净，去内脏，头尾去掉，切成小段。

处理材料

将鸡块用开水焯水，去除血腥味。

将蛇段放入锅中，加入适量的料酒，焯水2-3分钟，去腥味。

煲汤

取一个大煲，加入足够的水，将鸡块和蛇段放入煲中。

加入适量的姜块和黄酒，煲煮约2小时，直至鸡肉和蛇肉煮烂，味道融合。

调味