香橼条做法

香橼条的做法有多种，以下提供三种方法：

方法一：使用食品烘干机

准备材料：

柚子皮2个，白糖450克，食品烘干机（可选）。

处理柚子皮：

剥出柚子皮后，洗净切薄片，泡三至四天，每天拧干换两次水。

炒制：

按2个柚子皮用450克白糖的比例，添加白糖到炒锅里。开火，加开水融化白糖，加入拧干水分后的柚子皮。注意：水要浸到每片柚子皮。然后就开始炒呀炒，让糖水均匀地裹到柚子皮上。炒到7分干的时候出锅，平铺在食品烘干机上。

烘干：

开始烘干，温度70度，烘两三个小时后查看一下，把干透的拣出来，未干的继续烘，直至全部烘干。

方法二：使用原汁机

准备材料：

香橼7斤，冰糖6斤。

处理香橼：

把新鲜江苏香橼用清水洗干净，剖开，把香橼汁和核挤压到一个容器内，继续去除剩余的核，把香橼切成再小一点的条块。

打碎：

把所有香橼条投入原汁机打碎（没机器的用菜刀剁碎）。

煮制：

所有香橼渣、汁（滤过核）倒入锅，加入适量冰糖大火煮沸。小火继续煮，一直搅拌，材料成透明质感，水分大部分蒸发，刚闻到香味时关火冷却。