朝鲜族炒杂菜的做法

朝鲜族炒杂菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

红薯粉条、韭菜、泡发的木耳、洋葱、胡萝卜、香菇、大蒜

步骤

粉条泡水后煮熟，过凉水凉透，切段。

热锅凉油下蒜末炒香，依次放入洋葱、香菇、胡萝卜翻炒变软，加入韭菜翻炒。

再放入粉条和木耳翻炒，调味加入生抽、大喜大、盐。

出锅前加入香油和芝麻翻炒入味，装盘出锅。

做法二

用料

红薯粉丝、胡萝卜、豆芽、生抽或老抽

步骤

木耳提前泡发，菠菜焯水后控干水分。

粉条用温水泡软后煮2-3分钟，捞出放入冷水中备用。