丁面的做法

丁面可以根据不同的食材和做法制作出多种口味的面食。以下是几种丁面的做法：

肉酱拌面

材料：猪肉200g、木耳20g、胡萝卜30g、青椒1个、面条150g、姜3g、蒜2瓣、淀粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、盐1g、生菜2片。

做法：

猪肉剁成碎沫，调入酱油、料酒、淀粉腌制。

姜蒜切碎沫，木耳、胡萝卜、青椒切小丁。

豆瓣酱加清水和淀粉调成稀酱汁。

锅里烧热油，放入肉沫炒散，加入姜蒜翻炒，再加入木耳和胡萝卜丁，放入青椒丁，倒入豆瓣酱汁，大火煮开至浓稠，关火。

面条煮熟后捞出摆入碗中。

肉丁面

材料：面条、肉丁、香菇、木耳。

做法：

所有原料切成丁。

锅中放油爆香大料，下入肉丁煸炒，加入葱姜继续煸炒，加入酱油料酒糖煸炒均匀，放入木耳香菇丁翻炒，加入盐和清水烧开后转小火焖至20分钟，加入鸡精芶入薄芡即可。

茄子丁面

材料：茄子、青红椒、洋葱、西红柿、面条、姜末。