烘茄子的家常做法

烘茄子的家常做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：简单烘茄子

材料

长茄子两个

鸡蛋三个

面粉适量

盐一勺

胡椒粉一勺

做法

打散三个鸡蛋，加上面粉活匀，放入切成片的茄子。

两片放在一起，入油锅炸。

炸好出锅。

锅里不放油，将茄子放入平底锅，加上汤或水，慢慢烘，烘至只留一点汤汁即可。

方法二：盐腌后烘茄子

材料

茄子若干

粗粒盐适量

厨房纸巾

烤箱

橄榄油或其他植物油

做法

清洗茄子，去掉表面污垢灰尘。

将茄子切片，放在铺有厨房纸巾的烤盘上，在茄子的两面撒入大量的盐。