炒腰骚做法

爆炒腰花的做法如下：

准备食材

猪腰子2个

青椒2个

红椒1个

生姜4片

大蒜3颗

色拉油少量

盐少量

鸡精少量

蚝油一勺

老抽一勺

料酒四勺

白糖少量

处理腰花

将猪腰横刀片切开，仔细把里面的白筋和边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。

把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块。

准备配料

姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。

炒腰花

先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。