后切土司做法
后切土司的做法如下:
面团准备
将面团揉好后加入室温黄油,继续启动揉面程序II,直到面团光滑有弹性。
第一次发酵
面团发酵完毕后取出揉圆排气,然后分成两个等份的面团,静置15分钟。
擀片与抹酱
将其中一个面团擀成薄片,然后均匀抹上一层栗子酱,注意不要抹得太厚。
卷起
抹好栗子酱的面团从一端开始卷起,卷成长条状,然后将收口朝下。
第二次发酵
将卷好的面团放入面包桶中,调整好位置,让收口部位朝下,然后进行第二次发酵,直到面团膨胀到原来的两倍大,大约需要1-2小时。
烘烤
发酵完成后,启动面包机的烘烤功能,设定温度为25分钟,烘烤至面包表面呈金黄色。