鸡蛋水豆腐的做法

方法一：

准备材料

水豆腐切成小块

鸡蛋打散

青红辣椒与蒜头、葱花切碎

酱油、蚝油、香醋、鸡粉、胡椒粉、香油、淀粉、水

制作过程

豆腐焯水一分钟，控干水分

鸡蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀

蒜末爆香，倒入豆腐，煎至两面金黄

加入辣椒碎和酱汁，小火焖煮片刻

撒上葱花点缀，出锅装盘

方法二：

准备材料

豆腐（老豆腐或嫩豆腐均可）

鸡蛋

蒜末、红辣椒

盐、生抽、水淀粉、鸡精

制作过程

豆腐煎至底部定型

鸡蛋煎至定型