冻豆腐炒西红柿的做法

冻豆腐炒西红柿的做法如下：

准备材料

冻豆腐一块

西红柿两个

大蒜几片

盐适量

植物油适量

鸡精或鸡粉适量（可选）

处理冻豆腐

将冻豆腐放入冰箱冷冻室冻一晚，取出后解冻。

解冻后用手捏去水分，并用手撕成一块块备用。

处理西红柿

西红柿洗净后切成块。

如果喜欢去皮，可以用开水烫一下，然后剥去皮，切成小丁备用。

炒制

锅里放少许油，热锅热油后放入大蒜片爆香。

倒入西红柿块，翻炒至出汁。

加入冻豆腐块，继续翻炒，加少许盐调味。

炒至西红柿软烂，冻豆腐被西红柿的汤汁染红。

最后撒点小葱或大葱即可出锅。

提示和建议

解冻冻豆腐时一定要用手捏去水分，否则成菜后汤汁很多。

炒西红柿时可以用小火，这样更容易炒出汁。

如果喜欢更浓稠的汤汁，可以在最后加入一些水淀粉勾芡。

这样一道简单又美味的冻豆腐炒西红柿就做好了，既好吃又健康。