糖尿病吃面条做法

糖尿病患者在吃面条时，可以遵循以下建议：

尽量选择杂粮面条或蔬菜面条，比如加入了蔬菜或杂粮的面条，这些面条不仅口感好，而且膳食纤维含量高，有助于延缓餐后血糖上升速度。

高筋面条、粗粮面条如荞麦面、青稞面、玉米面、苦荞面等也是不错的选择，因为它们的升糖指数较低。

每天进食面条的总量应根据个体的身高、体型、活动量而定。一般情况下，糖尿病人群每天主食摄入量应在6-8两左右，每餐吃七分饱即可。

煮面条时不要煮得太软烂，可以先把面条加热到半熟，然后捞出来放冷水中，低温冷凉。冷透之后，继续放在锅里煮，这样可以使淀粉分子重新排列，质地更为紧密，慢消化淀粉比例上升，有助于控制餐后血糖上升。

煮好的面条最好过一下温水，这样可以让面条降温，淀粉回生，进一步降低餐后升糖速度。

调味时尽量减少油盐、酱油等调味品用量，避免放口味过重的卤子，如鸡蛋酱、肉酱、芝麻酱等。咸菜也要少吃，以免加重烦渴，不利于血糖控制。

如果要放入淀粉类蔬菜做的卤子，如土豆丝、土豆丁、莲菜丁臊子，要减少主食的摄入量，且臊子不能做得太烂糊。

吃面条时要多搭配蔬菜，建议蔬菜的摄入量是面条的两倍左右，这样可以增加膳食纤维的摄入，降低餐后血糖反应。

可以适量加入一些优质蛋白质，如瘦肉、豆腐、鸡蛋等，这样不仅富含膳食纤维，还能增加饱腹感，延缓餐后血糖的上升速度。