青蚌鱼做法

青蚌鱼的做法如下：

清蒸石蚌鱼

用料

葱适量

姜适量

盐适量

石蚌鱼一条

料酒适量

蒸鱼豉油适量

做法

姜切小片，葱切细丝。

石蚌鱼简单清洗一下，鱼身抹些盐，在蒸盘上抹点油，把鱼放上去，把姜片放在鱼肚和鱼身上，洒一点料酒。

中火蒸约15分钟。

鱼蒸好后，在锅里放油、蒸鱼豉油，烧热后泼在葱丝上，然后把葱油浇在鱼上即可。

炒河蚌

用料

河蚌肉

大葱

姜片

料酒

青蒜

韭菜

盐

胡椒粉

鸡粉

做法