酱海猫做法

酱海猫的做法如下：

材料准备

海猫300克

油15毫升

豆瓣酱8克

葱5克

姜3克

蒜2克

制作步骤

海猫洗净备用，葱、姜、蒜切碎。

豆瓣酱中对少量水。

倒入底油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入海猫，大火翻炒。

倒入调好的豆瓣酱，因为豆瓣酱中有盐，所以就不用在放盐了。

使之入味后，就可以上桌了。

建议：

海猫的眼睛和皮如果不喜欢可以提前去除，用泡食醋内10分钟左右可容易去皮。

炒制过程中可以适当加入一些花椒和干辣椒增加香味，但要注意不要炒糊，最后加入黑胡椒调味。