榨粑粑做法

榨粑粑的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

米浆粑粑的做法

食材：

大米 100克

米饭 30克

酵母 2克

木糖醇 20克

鸡蛋 两个

步骤：

1. 大米泡半天或一天，沥干水分，米饭一碗。

2. 料理机倒入大米和米饭加一点水打碎，打打停停，打细一些越细越好（按自己喜欢可以加入两勺甜米酒）。

3. 打好的米浆像酸奶一样，加入木糖醇，酵母用温开水化开倒进去发酵半天，发酵到2倍大，有很多泡泡，会闻到一股酸酸的酒酿味搅拌一下。

4. 舀两大勺发酵好的米浆，鸡蛋一个打散，倒入米浆里面搅拌均匀。

5. 平底锅预热刷一层油，倒入米浆鸡蛋糊，盖上盖烤五分钟（不同时间烤的颜色也不一样）。

6. 以此类推又舀两勺米浆打一个鸡蛋，搅拌均匀，这个可以是烤六分钟的样子，也可以是烤七分钟的样子，按个人喜欢的程度来选择时间烤。

7. 做好的米浆粑粑表皮有一点焦香很好吃，两面金黄，切块开吃。

榨粑粑的做法

食材：

大米 1杯

熟米饭 一小碗