菜头宁做法

菜头宁的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

菜头糕的做法

食材

萝卜 1个

芹菜 适量

番薯粉 适量

生花生 适量

步骤

萝卜刨成丝，加入盐等调味料，拌好。

加入番薯粉，拌均匀。

捏成一团一团的放蒸架上，水开后蒸十来分钟。

将菜头糕切片，放入油锅中煎炸至金黄。

菜头粿的做法

食材

萝卜丝

大米粉

其他配料（如盐、水等）

步骤

萝卜丝不经炒过，直接拌入大米粉及其他配料，以水调匀再入蒸笼蒸熟。

食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至金黄色即成。

菜头圆的做法

食材

白萝卜 1500g

番薯粉 450g

盐 适量

花生 适量

芹菜 适量

步骤

萝卜洗净去皮擦成丝，芹菜去叶切碎，花生洗净。

萝卜丝加盐淹一下，除掉一部分水分，加入花生，芹菜末。

加入番薯粉搅拌均匀。

水开后上锅大火蒸二十分钟后出锅。

菜头丸的做法

食材

萝卜丝

面粉

盐

五香粉

温水

步骤

萝卜洗净切成丝，和面粉按比例混合，加入盐、五香粉和温水揉搓成面团。

用挤捏牛肉丸的方法捏成圆球状，直接放到热油锅内煎炸，约15分钟后表面呈金黄色即可。

菜头酸的做法

食材

白萝卜

白糖

醋

步骤

萝卜削皮切成薄片，撒上细盐腌渍30分钟，倒去苦水。

调汁（糖和醋按一比一的比例）倒入萝卜中，浸泡一段时间即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。