小面猪的做法

小面猪的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：基本形状制作

准备面团：

将面粉、水、酵母粉混合揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

制作小猪头部：

取一小块面团揉成光滑的小圆球，用作小猪的头。

制作耳朵：

从面团上取两小块面，捏成水滴形状，折一下粘在小猪头顶两侧。

制作眼睛：

用黑芝麻或豆子粘在小猪脸中间，当作眼睛。

制作鼻子：

取一小块面，捏成椭圆形，粘在小猪眼睛下面，并用牙签扎两个小孔作为鼻孔。

完成：

将各部分组合在一起，形成一只完整的小猪面食。

方法二：详细步骤

面团准备：

面粉放在容器里揉面到光滑为止，发酵到两倍大后再次揉面排气。

分割与成型：

把面团分成37克左右一个的小剂子，静置15分钟。取一个剂子滚圆，捏出两个耳朵。再取一点白面团搓圆摁扁做成小猪的嘴巴，并粘上可可面团搓圆的小面粒作为眼睛。

蒸制：

做好小猪后放入涂有食用油的蒸架上，蒸锅里放入冷水，加热2分钟后关火，蒸架放入蒸锅让面团第二次发酵50分钟左右。开大火，水煮开后中小火蒸15分钟，再过5分钟开盖即可。