蒜泥苦菜做法

蒜泥苦菜的做法如下：

准备材料

新鲜苦菜250克

蒜泥25克

食盐3克

味精2克

香油5克

醋10克

芝麻25克

处理苦菜

将苦菜摘掉不好的叶子，清洗干净，切成小段。

炒锅加水烧开，把洗净的苦菜放进去焯熟，捞出来放凉。

制作调料

大蒜去皮，放入蒜臼中，加入盐、味精和鸡精，白糖少许，捣成蒜泥。

加入生抽和香醋，搅拌均匀。

拌制

将苦菜放入盆中，加入调料汁（包括蒜泥、盐、味精、香油和醋）和香油，充分拌匀即可出锅装盘。

这样制作出来的蒜泥苦菜具有很强的蒜香味，夹着苦菜的清香和芝麻的香味，非常美味。