焦洋芋的做法

焦洋芋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

焦烧老奶洋芋

食材：土豆3个、胡辣椒粉1勺、小葱2根（切末）、盐适量、酱油1勺、油适量。

步骤：

1. 将土豆洗净，带皮放入锅中煮熟（约20分钟），用筷子轻松戳透即可。煮熟后去皮，用勺子稍微压碎成块状，但不要压得太碎，保留一些块状口感。

2. 热锅倒入适量油，加入土豆块翻炒，边炒边用铲子轻轻压平，让部分土豆形成金黄色焦面。加入一勺酱油和适量盐调味，翻炒均匀。

3. 撒入胡辣椒粉和小葱末，再翻炒几下，让香味完全融入土豆中。

4. 将炒好的老奶洋芋装盘，可以再撒一点葱末点缀，趁热享用，软糯香辣，绝对回味无穷!

家常炒洋芋

食材：洋芋2-3个、葱适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。

步骤：

1. 将洋芋削皮，洗净，切成薄片或丁块，将葱切段，姜和大蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将洋芋放入锅中快速翻炒，待洋芋表面微黄后，加入葱段、姜末和大蒜末炒香。