猪肚莲藕做法

做法一

材料

莲藕：300克

猪肚：200克

生姜：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜：适量

步骤

1. 准备莲藕和猪肚，将莲藕去皮切成薄片，猪肚清洗干净切成薄片。

2. 锅中加入适量清水，放入猪肚和姜片，用中火煮沸。

3. 煮沸后，将猪肚捞出，用冷水冲洗掉血水和杂质，备用。

4. 将清水煮沸后，放入莲藕片，焯水捞出，备用。

5. 再次将清水煮沸，放入莲藕和猪肚，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火煮30分钟，加入适量的盐调味。

7. 煮好的莲藕猪肚汤撒上适量的香菜，即可享用。

做法二

材料

猪肚：1个

莲藕：1个

砂仁：适量

银杏：适量

葱段：适量

姜片：适量

盐：适量

步骤

1. 将猪肚洗净，放入沸水中氽烫，撇去浮油。

2. 莲藕洗净，去皮切块。

3. 将所有原料放入锅中煮沸，再用小火煮1小时左右，加入精盐调味即可。

做法三

材料

猪肚：1个

料酒：1勺

枸杞：15粒

盐：少许

白胡椒粒：15粒

莲子：一小把

姜：4-6片

莲藕：1个

步骤

1. 用面粉把猪肚充分洗干净。

2. 将猪肚切成条，方便入口。莲藕切滚刀块备用。

3. 将所有的配料放入砂锅中，大火煮开后转着火煮2小时左右，出锅前加入少许盐调味即可。

做法四

材料

猪肚：1个

陈皮：2小块

莲藕：1块

红萝卜：1根

猪骨：3块

料酒：2汤匙

姜：半块

花椒：1汤匙

胡椒：适量

盐：适量

瑶柱：3粒

步骤

1. 红萝卜1根，莲藕1块。

2. 清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

3. 锅内冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，放猪骨和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗干净。

4. 猪肚，莲藕，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

5. 加入瑶柱。

6. 加入陈皮。

7. 加入红萝卜。调入盐，胡椒粉继续小火煮1小时。即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。