顶糕的做法

顶糕是一种传统的中式糕点，制作时通常需要以下材料：

粘米粉

糯米粉

白糖粉或红糖粉

泡打粉（可选）

水

红糖（可选，用于甜味）

桂花（可选，用于香味）

1. 将粘米粉、糯米粉、糖粉和水混合均匀，静置半小时。

2. 将米粉过筛，使其成为细腻的状态，可能需要过筛两到三遍。

3. 将过筛后的粉倒入容器中，大约一半的高度。

4. 在粉上铺上一层红糖和桂花（如果使用），保持蓬松状态。

5. 将容器放入蒸锅中，中火蒸制大约20分钟左右，直到顶糕熟透。

6. 蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。

请根据个人口味调整红糖和桂花的用量，并注意观察蒸制时间，以确保糕点不会过于硬或过于软。