黄水鱼做法

黄水鱼（通常指黄鱼）有多种做法，以下提供几种常见的烹饪方法：

清炖黄花鱼

原料：黄花鱼、油、盐、料酒、醋、生抽、味精、葱姜蒜。

做法：

将黄花鱼收拾干净，划刀。

热油，爆香葱姜蒜。

放入黄花鱼，先后烹入料酒和醋。

加适量的生抽和清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟，翻面再炖3分钟。

加味精提鲜，旺火收汁后关火。

清蒸大黄花鱼

原料：新鲜黄花鱼、葱、蒜、姜、料酒、盐。

做法：

黄花鱼清洗干净，在鱼身上切几刀便于入味。

锅中放水烧开，将鱼放入蒸盘，撒上葱姜，淋上料酒和少许盐。

中火蒸10-15分钟，出锅后淋上热油和生抽。