沙锅鸡蛋羹的做法

方法一：简易版沙锅鸡蛋羹

准备材料

鸡蛋液、味精、盐、糖

洋葱、大葱、胡萝卜切细沫

制作步骤

将鸡蛋液、味精、盐、糖搅拌均匀备用。

将洋葱、大葱、胡萝卜细沫拌匀备用。

将调味好的鸡蛋液放入砂锅中，再放入混合蔬菜，置中火煮边搅拌约4分钟。

改小火，鸡蛋液开始变蓬松时，用砂锅底盖盖上约10秒。

加入香油和小葱，即可食用。

方法二：高汤版沙锅鸡蛋羹

准备材料

鸡蛋4-5个

高汤250ml

虾酱⅓勺（可用盐代替）

葱、辣椒面

制作步骤