橄榄爽做法

橄榄爽的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

橄榄爽焗溪虾仔

原料：溪虾仔300克，橄榄爽40克，芹菜末10克，味精、盐各5克，色拉油1千克（约耗20克）。

制作步骤：

1. 溪虾仔洗净，下入烧至六成热的油锅中炸至酥脆，倒入笊篱中沥油。

2. 起锅烧热底油，下入橄榄爽末爆香，最后加入芹菜末、盐、味精炒匀，然后起锅装盘即可。

橄榄爽凉拌菜

原料：青菜心1500克，精盐、海天老抽各5克，黄豆酱20克，白糖15克，味精10克，色拉油2000克，八角、香叶各3克。

制作步骤：

1. 青菜心洗净沥水备用。

2. 锅放色拉油烧至七成热，放入青菜心小火炸3-5分钟炸干，捞出沥油。

3. 锅留底油，烧至五成热后将八角、香叶入油锅中中火稍微爆一下，再放入黄豆酱小火煸炒出香，加入精盐、老抽、白糖、味精，调成味汁，放入炸好的青菜心小火回烧约20秒，起锅装盘即可。

橄榄爽水果沙拉