单位厨具清洗步骤

单位厨具的清洗方法如下：

根据加工产品的不同，选择直接接触产品的工器具清洗方法进行清洗消毒。

油污产品，每天一次用专用不锈钢挂条等器具进行表层刮洗。

非油污产品，每周刮洗一次。

非油污产品按直接接触产品的工器具清洗方法，清洗后的刀具无产品碎屑，无油垢。

平时养成做完饭清下水槽的习惯，不要留菜叶子油渍在上面。

大扫除时可以使用海绵或抹布，涂抹清洁剂轻轻擦洗，顽固污渍可用低浓度醋清除。

每餐后抹下灶台，每周将炉内感应棒擦拭干净，定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。

拔掉插头，每日保养用干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，定期清洗扇叶及内壁，油网每半个月浸泡清洗。

定期进行深层清洁，制定清洁计划，每周或每月针对不同的用具进行彻底的清洗，确保没有死角。

先洗不易脏的用具，如碗盘，再洗菜刀、砧板等易脏的用具，以避免交叉污染。

餐具在使用前先用热水浸泡，清除表面粘附的灰尘和水溶性残留物。

使用白醋和盐水煮餐具，可以中和碱性残留物，延长餐具使用寿命。

通过以上方法，可以有效地清洗和消毒单位厨具，保证厨房的卫生和安全。