粘大黄米饭做法

粘大黄米饭的做法如下：

大黄米2.5杯

红枣适量

水比做米饭的水多一点，大约是米的4倍

将大黄米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟以上，让其充分吸收水分。浸泡时间也可根据实际情况延长至数小时甚至隔夜。

倒掉浸泡黄米的水，再加入适量的清水，与黄米的比例可以根据个人口味和电饭锅容量进行调整，但一般水要比平时做米饭多一些，大约高出米一个半横指。

将浸泡好的大黄米和适量的水倒入电饭锅中，按下煮饭键。待电饭锅自动跳出后，静置5分钟，让黄米饭充分蒸熟，最后，打开电饭锅，将黄米饭翻匀即可。

在煮饭过程中，可以加入一些红枣、红豆等，增加口感和营养。

煮好后，可以在饭中挖一个洞，放一点点猪油和一点盐或糖，感觉那个是个超级美味，满满的童年的味道。

另一种做法是将新鲜黄米饭在冷水中浸泡十个小时后，另将大枣、红芸豆放到锅中煮开预留。随后将小黄米捞起来，在铁锅上面上铁鍻，铺平蒸米饭片，一层小黄米一层芸豆，一层大枣铺设，火灾蒸一个小时就行。最终在磁洗脸盆中挤压成型成糕状，再加白砂糖才可以服用。

希望这些做法能帮助你做出美味的粘大黄米饭。