藤椒香肠做法自制

1. 藤椒风味烤肠

材料：

前腿肉、肥肉

生抽、老抽、盐、料酒、糖、红曲米粉、鸡蛋、花椒水、藤椒鸡膏食品用香精D30830F、S50596藤椒风味食品用香精

做法：

1. 清洗肠衣备用。

2. 猪前腿肉和肥肉剁成馅，加入配料和鸡蛋搅拌到有黏性，放入冰箱冷藏。

3. 将冷藏好的肉馅拿出在室温微微化冻，用灌肠器装灌，绑上棉线。

4. 晾干后剪断存放。

2. 藤椒炒熏肠

材料：

熏肠300克

生抽5ml

盐2g

姜蒜葱10g

藤椒50g

做法：

1. 熏肠切片备用。

2. 姜蒜葱切末，藤椒切片备用。

3. 油烧热，下入姜蒜末炒香，加入熏肠同炒，加入藤椒、生抽和盐，起锅前加入葱花即可。

3. 销魂藤椒麻辣尖椒肥肠

材料：

煮熟的肥肠500克

螺丝椒2根

红椒1根

紫洋葱半个