粗芹菜的做法

芹菜根炖桂圆

所需食材：5~6颗粗芹菜根、五六颗桂圆、35°左右的温水。

做法：

将芹菜根冲洗干净，用菜刀背部拍碎，以释放更多营养成分。

将芹菜根切成碎末后放入锅中。

加入桂圆和温水，炖煮以使味道融合。

芹菜胡萝卜凉拌

所需食材：2斤芹菜、1根胡萝卜、生抽、味极鲜、陈醋、白糖、盐、白酒。

做法：

芹菜洗净，去掉叶子，切成约3厘米长的小段；胡萝卜切成条状。

焯水1分钟，捞出控干水分。

准备调料汁：生抽、味极鲜、陈醋、白糖、盐、白酒，混合后熬5分钟放凉。

将调料汁倒入芹菜中，搅拌均匀，最后加白酒，密封保存一天即可食用。

清炒大芹菜

所需食材：大芹菜三根、蒜两瓣、盐、白糖、生抽、鸡精。

做法：

芹菜洗净后切成厚片，蒜切末。

锅中热油，放入蒜末炒香。

加入芹菜翻炒，加入盐、白糖和生抽翻炒上色。

最后放入少量鸡精翻炒均匀，关火装盘。

芹菜炒肉

所需食材：芹菜、肉丝、料酒、生抽、姜丝、香干、胡椒粉、盐、鸡精、香油。

做法：

芹菜拍松散后切成一寸一寸，香干切片，姜切丝，肉丁切丝。

肉丝加入料酒、生抽抓匀备用。

芹菜焯水后控干水分，锅放油，爆香姜丝后放入香干煸香，再放入芹菜，调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽，大火爆炒后放入肉丝，出锅前淋入香油。

芹菜炒香干

所需食材：芹菜、香干、姜蒜末、胡椒粉、酱油、盐、葱花、鸡精。

做法：

芹菜摘洗干净，香干冲洗干净，切成段。

锅中油热，放入姜蒜末爆香，先放芹菜翻炒，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花和鸡精调味。

这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，希望你能找到最适合自己的烹饪方法。