武鸣柠檬鸭的做法

武鸣柠檬鸭的做法如下：

准备材料

鸭肉（一般使用土鸭或北京鸭）

酸柠檬（最好是腌制过的咸柠檬）

酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋等

生姜、蒜泥、葱花、香菜等

盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油等调味料

处理鸭子

将鸭子宰杀后洗净，切成块状

如果喜欢，可以将鸭肉焯水去除血水和杂质，然后沥干水分

炒制

锅中放入适量的油，加热至油温适宜后，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸藠头、酸笋等配料，爆炒出香味

将鸭肉放入锅中，翻炒至鸭肉表面变色并出油